１、少食生菜。生食蔬菜，最容易受到病原微生物的感染和侵袭。如果食用，要反复用清水洗净，最好再浸泡一段时间，这样既能防止更多的病原体的侵入，又能防止农药的残留。 ２、掌握正确的烹调加工方法，烹饪时要烧熟煮透，特别是豆角和豆浆类食品。 ３、在出外就餐时，尽量选择环境整洁，有固定场所的餐馆就餐，不要在无证或流动摊贩那里购买食物。 ４、不得进食发芽的马铃薯，因为其中含有的龙葵素会造成食物中毒。 ５、不进食淹制时间过长的酸菜，因为其中的亚硝酸盐含量较高，多食也可能导致中毒。 ６、不进食霉变的甘蔗。春季是甘蔗的畅销季节，在购买和食用时一定要选择色泽新鲜的，霉变的甘蔗会导致甘蔗中毒。 ７、切忌不能进食河豚鱼，虽然海豚鱼味道鲜美，但如果处理不当其中含有的河豚毒素可致人中毒甚至死亡。